Blitzendes, helles Goldgelb in der Farbe. Fruchtig frische Nase mit Maracuja, Weinbergspfirsich, Aprikosen und Zitrusaromen. Am Gaumen butterweicher und zugleich druckvoller Auftakt mit reifen Aprikosen, Birnen und Steinobst, gefolgt von Passionsfrucht und Pomelo. Im Abgang seidiger Fluss mit fast cremigem Schmelz bei gleichzeitig frischer Mineralik. Klingt mit beeindruckender Länge und schöner Salzigkeit aus. Mit dem Meruge ist den Damen aus dem Douro Tal wahrlich ein großer Wurf gelungen! Temperaturempfehlung Die ideale Trinktemperatur für den Wein ist 12° C, er verträgt aber auch ein paar Grad mehr. Bei zu kalten Temperaturen (Eisschrank) kann er die volle Komplexität seiner aufregenden Frucht nicht entfalten. Vor dem Genuss gerne dekantieren. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Rochen, Kaninchen, Olivenpaste, Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Bergkäse Lagerpotential Der Wein verfügt über ein erhebliches Reifungspotenzial von mindestens 10 Jahren, schmeckt jedoch bereits heute sensationell lecker.

Lavradores de Feitoria

{Meruge White 2014}

Denken Sie an Ihre Großmutter und an das Weck-Glas mit eingelegten Sauerkirschen auf dem Küchenschrank. Öffnen Sie das Weck-Glas und lassen Sie den Saft ungefiltert über Ihren Gaumen strömen dann sind Sie im Alpasión-Land angekommen! Voller Körper mit tiefdunklem Purpur in der Farbe. Wunderbare, tiefe Nase mit Schwarzkirschen, Holunderbeeren, Eukalyptusnoten und Zartbitterschokolade. Am Gaumen samtig-weicher Auftakt mit süßem Mix von Himbeeren und Kirschen, Teer und geschmolzener Bitterschokolade, die in der weiteren Entwicklung von einem Meer von Sauerkirschsaft, eingelegten Kirschen und Kirschlikör abgelöst wird und sich in einem fruchtig-salzigen Abgang von mehr als 30 Sekunden Länge ergeht. Bekömmlich, ohne jegliche Spur von Alkohol am Gaumen, obgleich der Stoff satte 15 % aufweist. Alles perfekt integriert und balanciert. Der Wein schmeckt nach mehr, einfach großartig für das Geld ! Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich am besten etwas kühler, entwickelt sich aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend weiter. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Lamm, Wild, Pulpo, Manchego Käse Lagerpotential Der Wein besitzt aktuell bereits perfekte Trinkreife, die er noch ein paar weitere Jahre halten dürfte.

Alpasión

{Malbec 2012}

Blitzendes Hellgelb in der Farbe. In der Nase intensive Aromen von Granny Smith, Zitrus, Passionsfrucht sowie frische, mineralische Stahlnoten. Am Gaumen präziser, fruchtig konzentrierter Auftakt mit Zitrus, grünen Äpfeln, Maracuja, Weinbergspfirsich, getrockneten Aprikosen und einem Hauch Muskatwürze in der weiteren Entwicklung. Im Finish wunderschöner, fruchtiger Abgang mit balanciertem Säurespiel. Dieses steht in geradezu angenehmen Gegensatz zu den oft mit zu viel aggressiver Säure und Stachelbeeraromatik aufgeladenen Sauvignon Blancs aus der Neuen Welt wie etwa manchem Vertreter aus Neuseeland und Südafrika. Der Burrowing Owl besticht hingegen mit fruchtig frischer Säure und zugleich runder, fast cremiger Textur. Keine Generalmobilmachung gegen die Magenschleimhaut, sondern Bekömmlichkeit und aromatische Intensität statt Reflux. Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich hervorragend bei bis 10° C, gerne auch direkt aus dem Kühlschrank. Er gewinnt jedoch an Aromenintensität und -vielfalt mit zunehmender Temperatur bis hin zu 18° bis 20° C. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Gemüseauflauf, Pasta mit Nüssen und Pinienkernen, Spargel, Kalbfleisch Lagerpotential Der Wein befindet sich aktuell in perfekter Trinkreife und wird diese mindestens weitere 3 bis 5 Jahre halten.
Weinsortiment

Burrowing Owl

{Sauvignon Blanc 2014}

Voller Körper, sehr dunkles, fast blaustichiges Purpur in der Farbe. Opulente, hoch konzentrierte, süße Nase mit einem Duft wie Blaubeer-Tarte frisch aus dem Ofen, gefolgt von New York Cheesecake, Saft von roten Kirschen, Lavendel, Veilchen und Bananen-Chips. Am Gaumen druckvoller Auftakt mit fast liköriger Süße, Blaubeergelee, saftige Weichselkirschen, Vanille-Muffin, flüssiges Schokoladen-Fondant und komplexes Gewürzbündel mit Lavendel und einem Hauch von Zimt im über 45 Sekunden langen Abgang. Trotz der Opulenz großartige Balance. Nie breit, immer präzise, mit glattem Schnitt durch den Blaubeerkuchen. Der Alkohol ist am Gaumen praktisch nicht spürbar, sondern gewinnt durch die Frische des Weins und seinem seidenweichen Fluss als Transporteur der Frucht große Bekömmlichkeit. Diese einzigartige Cuvée aus Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Syrah schmeckt einfach nach mehr und gehört für mich in den letzten Jahren zu den spannendsten Entdeckungen in Lateinamerika. Bei diesem Stoff tanzen selbst die Stiere Tango! Temperaturempfehlung Etwa 2 Grad kühler als üblich trinken, damit verstärkt sich seine frische Note. Dekantierung ist kein Muss, hilft aber Komplexität und Blaubeer-Frucht voll zur Geltung zu bringen. Schmeckt auch 24 Stunden nach Öffnung noch hervorragend. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Burger, Rochen, Chorizo, Lamm, Rohmilchkäse Lagerpotential Der Wein befindet sich bereits jetzt auf einem Höhepunkt, den es zu genießen gilt. Er wird sich weitere zehn Jahre fortentwickeln und an Reifearomen zulegen.

Angulo Innocenti

{Unisono 2012}

Voller Körper mit dunklem Purpur in der Farbe. Rauchige und zugleich fruchtige Nase mit Röstaromen, Brombeeren, Himbeermark, Schwarzkirsche und darunter schwarze Johannisbeeren. Zum druckvollen Auftakt süßer Fluss von rote Beeren, Schattenmorellen und Cassis, in der weiteren Entwicklung Kardamom, Bourbon- Vanille, reife Kirschen und Bitterschokolade im konzentrierten Finale von über 40 Sekunden Länge. Nicht zu opulent, sondern mit präziser Frucht und schöner Konzentration. Ein wunderbarer reinsortiger Cabernet Sauvignon aus einer privilegierten Hochlage Chiles, der Frucht und klare Struktur in eindrucksvoller Weise vereint. Temperaturempfehlung Man kann den Wein gerne ein paar Grad kühler trinken als bei Rotweinen üblich. Es verstärkt sich damit seine frische und mineralische Note, was die Frucht am Gaumen schön ausbalancieren hilft. Längere Belüftung bzw. Dekantierung ist bei diesem Wein kein Muss, hilft aber durchaus seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Speisenempfehlung Rinderfilet, Wildgerichte, Rindswürste, Lamm, Camembert und Weißbrotstange, Schwarzbrot und Walnüsse, Olivenbrot, eingelegte Artischocken Lagerpotential Der Wein befindet sich gerade in perfektem Genussstadium. Er dürfte sich aber mindestens weitere fünf bis acht Jahre fortentwickeln und es bleibt spannend abzuwarten, was sich hier mit zunehmender Reife noch so alles aromatisch tun wird.

Calcu - Futa

{Cabernet-Sauvignon 2009}

Dunkel-strohgelbe Farbe mit klaren Reflexen. In der Nase betörende Mineralik mit Steinmehl und frischem Tatar, darunter Birne, Passionsfrucht und Steinfrüchte. Mit geschlossenen Augen glaubt man einen Montrachet im Glas zu haben. Unglaublich tief und präzise. Am Gaumen fruchtig-mineralischer Auftakt mit reichhaltiger Viskosität, die sich in der weiteren Entwicklung frisch und zugleich samtig zeigt. Steinfrüchte, Abate Fetel Birne, frische Kamille und gelber Apfel bestimmen die Frucht bei leicht cremigem Abgang, der durch eine metallische Frische ausbalanciert wird. Auch am Gaumen würde man, blind verkostet, noch immer auf einen Montrachet tippen. Einfach unfassbar, dass ein solch komplexer und großartiger Weißwein in Portugal gekeltert wird und das zu diesem Preis. Leider gibt es vom Grande Reserva nur 2.000 Flaschen – man könnte Hektoliter davon trinken! Temperaturempfehlung Großen Weißweinen gemäß kühl aber keinesfalls eiskalt servieren. Vor dem Genuss gerne dekantieren, er gewinnt mit Belüftung und steigender Temperatur an Aromenintensität und -vielfalt. Speisenempfehlung Wolfsbarsch, Seezunge, Jakobsmuscheln, Pulpo, Käsestangen, Schinkenhörnchen, Pata Negra Schinken, frisches Olivenbrot, alter Parmesan in Bruchstücken, grüner Spargel Lagerpotential Obgleich der Wein bereits schon jetzt grandios schmeckt, wird er sich über mehr als zwei Jahrzehnte weiterentwickeln und mit zunehmender Reife sein Kaleidoskop an Aromen weiter ausbauen.

Maritávora No. 1

{Grande Reserva Douro DOC 2012}

Weinsortiment 2016

AUSVERKAUFT!
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Blitzendes, helles Goldgelb in der Farbe. Fruchtig frische Nase mit Maracuja, Weinbergspfirsich, Aprikosen und Zitrusaromen. Am Gaumen butterweicher und zugleich druckvoller Auftakt mit reifen Aprikosen, Birnen und Steinobst, gefolgt von Passionsfrucht und Pomelo. Im Abgang seidiger Fluss mit fast cremigem Schmelz bei gleichzeitig frischer Mineralik. Klingt mit beeindruckender Länge und schöner Salzigkeit aus. Mit dem Meruge ist den Damen aus dem Douro Tal wahrlich ein großer Wurf gelungen! Temperaturempfehlung Die ideale Trinktemperatur für den Wein ist 12° C, er verträgt aber auch ein paar Grad mehr. Bei zu kalten Temperaturen (Eisschrank) kann er die volle Komplexität seiner aufregenden Frucht nicht entfalten. Vor dem Genuss gerne dekantieren. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Rochen, Kaninchen, Olivenpaste, Tomate- Mozzarella, Bruschetta, Bergkäse Lagerpotential Der Wein verfügt über ein erhebliches Reifungspotenzial von mindestens 10 Jahren, schmeckt jedoch bereits heute sensationell lecker.
Lavradores de Feitoria-Meruge White 2014

Lavradores

de Feitoria

{Meruge White 2014}

Denken Sie an Ihre Großmutter und an das Weck-Glas mit eingelegten Sauerkirschen auf dem Küchenschrank. Öffnen Sie das Weck-Glas und lassen Sie den Saft ungefiltert über Ihren Gaumen strömen dann sind Sie im Alpasión- Land angekommen! Voller Körper mit tiefdunklem Purpur in der Farbe. Wunderbare, tiefe Nase mit Schwarzkirschen, Holunderbeeren, Eukalyptusnoten und Zartbitterschoko- lade. Am Gaumen samtig-weicher Auftakt mit süßem Mix von Himbeeren und Kirschen, Teer und geschmolzener Bitterschokolade, die in der weiteren Entwicklung von einem Meer von Sauerkirschsaft, eingelegten Kirschen und Kirschlikör abgelöst wird und sich in einem fruchtig- salzigen Abgang von mehr als 30 Sekunden Länge ergeht. Bekömmlich, ohne jegliche Spur von Alkohol am Gaumen, obgleich der Stoff satte 15 % aufweist. Alles perfekt integriert und balanciert. Der Wein schmeckt nach mehr, einfach großartig für das Geld ! Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich am besten etwas kühler, entwickelt sich aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend weiter. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Lamm, Wild, Pulpo, Manchego Käse Lagerpotential Der Wein besitzt aktuell bereits perfekte Trinkreife, die er noch ein paar weitere Jahre halten dürfte.
Alpasión-Malbec 2012

Alpasión

{Malbec 2012}

Blitzendes Hellgelb in der Farbe. In der Nase intensive Aromen von Granny Smith, Zitrus, Passionsfrucht sowie frische, mineralische Stahlnoten. Am Gaumen präziser, fruchtig konzentrierter Auftakt mit Zitrus, grünen Äpfeln, Maracuja, Weinbergspfirsich, getrockneten Aprikosen und einem Hauch Muskatwürze in der weiteren Entwicklung. Im Finish wunderschöner, fruchtiger Abgang mit balanciertem Säurespiel. Dieses steht in geradezu angenehmen Gegensatz zu den oft mit zu viel aggressiver Säure und Stachelbeeraromatik aufgeladenen Sauvignon Blancs aus der Neuen Welt wie etwa manchem Vertreter aus Neuseeland und Südafrika. Der Burrowing Owl besticht hingegen mit fruchtig frischer Säure und zugleich runder, fast cremiger Textur. Keine Generalmobilmachung gegen die Magenschleimhaut, sondern Bekömmlichkeit und aromatische Intensität statt Reflux. Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich hervorragend bei bis 10° C, gerne auch direkt aus dem Kühlschrank. Er gewinnt jedoch an Aromenintensität und -vielfalt mit zunehmender Temperatur bis hin zu 18° bis 20° C. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Gemüseauflauf, Pasta mit Nüssen und Pinienkernen, Spargel, Kalbfleisch Lagerpotential Der Wein befindet sich aktuell in perfekter Trinkreife und wird diese mindestens weitere 3 bis 5 Jahre halten.
Burrowing Owl-Sauvignon Blanc 2014

Burrowing Owl

{Sauvignon Blanc 2014}

Voller Körper, sehr dunkles, fast blaustichiges Purpur in der Farbe. Opulente, hoch konzentrierte, süße Nase mit einem Duft wie Blaubeer-Tarte frisch aus dem Ofen, gefolgt von New York Cheesecake, Saft von roten Kirschen, Lavendel, Veilchen und Bananen-Chips. Am Gaumen druckvoller Auftakt mit fast liköriger Süße, Blaubeergelee, saftige Weichselkirschen, Vanille-Muffin, flüssiges Schokoladen-Fondant und komplexes Gewürzbündel mit Lavendel und einem Hauch von Zimt im über 45 Sekunden langen Abgang. Trotz der Opulenz großartige Balance. Nie breit, immer präzise, mit glattem Schnitt durch den Blaubeerkuchen. Der Alkohol ist am Gaumen praktisch nicht spürbar, sondern gewinnt durch die Frische des Weins und seinem seidenweichen Fluss als Transporteur der Frucht große Bekömmlichkeit. Diese einzigartige Cuvée aus Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Syrah schmeckt einfach nach mehr und gehört für mich in den letzten Jahren zu den spannendsten Entdeckungen in Lateinamerika. Bei diesem Stoff tanzen selbst die Stiere Tango! Temperaturempfehlung Etwa 2 Grad kühler als üblich trinken, damit verstärkt sich seine frische Note. Dekantierung ist kein Muss, hilft aber Komplexität und Blaubeer-Frucht voll zur Geltung zu bringen. Schmeckt auch 24 Stunden nach Öffnung noch hervorragend. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Burger, Rochen, Chorizo, Lamm, Rohmilchkäse Lagerpotential Der Wein befindet sich bereits jetzt auf einem Höhepunkt, den es zu genießen gilt. Er wird sich weitere zehn Jahre fortentwickeln und an Reifearomen zulegen.

Angulo Innocenti

{Unisono 2012}

Unisono 2012
Voller Körper mit dunklem Purpur in der Farbe. Rauchige und zugleich fruchtige Nase mit Röstaromen, Brombeeren, Himbeermark, Schwarzkirsche und darunter schwarze Johannisbeeren. Zum druckvollen Auftakt süßer Fluss von rote Beeren, Schattenmorellen und Cassis, in der weiteren Entwicklung Kardamom, Bourbon-Vanille, reife Kirschen und Bitterschokolade im konzentrierten Finale von über 40 Sekunden Länge. Nicht zu opulent, sondern mit präziser Frucht und schöner Konzentration. Ein wunderbarer reinsortiger Cabernet Sauvignon aus einer privilegierten Hochlage Chiles, der Frucht und klare Struktur in eindrucksvoller Weise vereint. Temperaturempfehlung Man kann den Wein gerne ein paar Grad kühler trinken als bei Rotweinen üblich. Es verstärkt sich damit seine frische und mineralische Note, was die Frucht am Gaumen schön ausbalancieren hilft. Längere Belüftung bzw. Dekantierung ist bei diesem Wein kein Muss, hilft aber durchaus seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Speisenempfehlung Rinderfilet, Wildgerichte, Rindswürste, Lamm, Camembert und Weißbrotstange, Schwarzbrot und Walnüsse, Olivenbrot, eingelegte Artischocken Lagerpotential Der Wein befindet sich gerade in perfektem Genussstadium. Er dürfte sich aber mindestens weitere fünf bis acht Jahre fortentwickeln und es bleibt spannend abzuwarten, was sich hier mit zunehmender Reife noch so alles aromatisch tun wird.

Calcu - Futa

{Cabernet-Sauvignon 2009}

Calcu - Futa 2009
Dunkel-strohgelbe Farbe mit klaren Reflexen. In der Nase betörende Mineralik mit Steinmehl und frischem Tatar, darunter Birne, Passionsfrucht und Steinfrüchte. Mit geschlossenen Augen glaubt man einen Montrachet im Glas zu haben. Unglaublich tief und präzise. Am Gaumen fruchtig-mineralischer Auftakt mit reichhaltiger Viskosität, die sich in der weiteren Entwicklung frisch und zugleich samtig zeigt. Steinfrüchte, Abate Fetel Birne, frische Kamille und gelber Apfel bestimmen die Frucht bei leicht cremigem Abgang, der durch eine metallische Frische ausbalanciert wird. Auch am Gaumen würde man, blind verkostet, noch immer auf einen Montrachet tippen. Einfach unfassbar, dass ein solch komplexer und großartiger Weißwein in Portugal gekeltert wird und das zu diesem Preis. Leider gibt es vom Grande Reserva nur 2.000 Flaschen man könnte Hektoliter davon trinken! Temperaturempfehlung Großen Weißweinen gemäß kühl aber keinesfalls eiskalt – servieren. Vor dem Genuss gerne dekantieren, er gewinnt mit Belüftung und steigender Temperatur an Aromenintensität und -vielfalt. Speisenempfehlung Wolfsbarsch, Seezunge, Jakobsmuscheln, Pulpo, Käsestangen, Schinkenhörnchen, Pata Negra Schinken, frisches Olivenbrot, alter Parmesan in Bruchstücken, grüner Spargel Lagerpotential Obgleich der Wein bereits schon jetzt grandios schmeckt, wird er sich über mehr als zwei Jahrzehnte weiterentwickeln und mit zunehmender Reife sein Kaleidoskop an Aromen weiter ausbauen.

Maritávora No. 1

{Grande Reserva Douro

DOC 2012}

Maritávora No. 1 2012

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