Weinsortiment
Leichter bis mittlerer Körper, helles, blitzendes Purpur in der Farbe. Süße und zugleich frische Nase von roten Kirschen, prickelnd fast wie Kirsch-(Ahoi)-Brause, dazu reife Himbeeren, Blaubeerkuchen sowie Veilchen, frische Schnittblumen, Bleistift und Graphit, die dem Bouquet zur Abrundung eine mineralische Note verleihen. Der Wein hält am Gaumen was die Nase verspricht und trifft mit druckvoller Frische und Mineralik bei gleichzeitig wunderbarer Süße auf. Reife Kirschen, Blaubeergelee und Himbeergeist mischen sich in der weiteren Entwicklung mit Bleistift, nassen Steinen sowie Bitterschokolade mit seidigem Säurespiel, fast moussierend am Gaumen. Im Abgang, von über einer halben Minute Länge, überzeugt der Wein weiterhin durch tänzelnde Frische und Fruchtigkeit. Mit zunehmender Belüftung legt er an Gewicht zu und die süße Kirschfrucht gewinnt die Oberhand sein typisches Prickeln am Gaumen bleibt jedoch erhalten. Einfach großartig, dieses Erstlings werk der beiden Starwinzer von der Rhône. Schmeckt schlicht nach mehr ! Temperaturempfehlung Der Wein sollte nicht mehr als 18° C im Glas aufweisen, um seine Aromen voll zu entfalten. Durch seine wunderbare Mineralität und Dichte kann man ihn aber auch gut bei sommerlichen Temperaturen noch kühler trinken, wie es die Winzer an der Rhône gerne zu tun pflegen. Speisenempfehlung Rinderfilet, Kalbskotelett, Kaninchen, Schwertfisch, Calamari, Bouillabaisse, Käse und Baguette Lagerpotential Das Lagerpotential ist jahrgangstypisch für die Weine aus 2015 sehr hoch und dürfte beim Liberty mindestens zehn bis fünfzehn Jahre betragen. Man sollte aber nicht warten mit dem Trinken, denn seine aktuell jugendliche Frische ist einzigartig.
Mittlerer bis voller Körper, blitzendes Purpur mit dunklem Kern in der Farbe. In der tiefen Nase Weihnachtsgewürze, Marzipan, Nelken, Schwarzkirschen und reife Brombeeren. Am Gaumen druckvoll und zugleich samtiger Auftakt von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen mit flüssiger Bitterschokolade, gerösteten Macadamianüssen, Lebkuchengewürz und Mocca in der weiteren Entwicklung. Frische und seidenweiche Tannine verleihen dem Wein zum Abgang von über 30 Sekunden eine wunderbar salzige Note, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Wein ist noch sehr jung und mit viel Potential ausgestattet, aber bereits jetzt so unwiderstehlich lecker. Perfekt zu Maronen, Rotkohl und Weihnachtsgans: Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, lass mich tief ins Glase schaun! Temperaturempfehlung Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten bei 18° C und verträgt auch gut eine Dekantierzeit von über 30 Minuten. Wer gerne Rotwein etwas kühler trinkt, kann dies mit dem Meron ebenso problemlos tun. Er schmeckt so oder so prima. Speisenempfehlung Gans, Ente, Fasan, Wild hase, Rehrücken, Rindersteak, Lamm, Wildschwein- und Lammbratwürste, Kalbsbries Lagerpotential Der Wein verfügt über eine kräftige und zugleich seidige Tanninstruktur, die ihm ein Reifepotential von 5 - 7 Jahren auf der Flasche bescheren sollte. Man muss aber nicht warten, denn er ist schon jetzt perfekt zu trinken.
Leichter Körper mit blitzendem, hellem Strohgelb in der Farbe. Frische und zugleich fruchtige Nase mit Zitrus, Passionsfrucht, Granny Smith, reifen Marillen, Birne sowie mineralische Noten von Steinmehl und getrocknetem Heu. Am Gaumen leicht ölige Textur mit druckvollem Auftakt bei gleichzeitig seidenweichem Fluss. In der Frucht dominieren Marillen, Birnen, Maracuja, Holunder, gelbe Kiwi, Weinbergpfirsich und Wiesenkräuter mit schöner Säure im Abgang von über 30 Sekunden Länge. Schmeckt irgendwie nach einem Sonnenspaziergang in den Bergen Südtirols ! Temperaturempfehlung Die Serviertemperatur sollte zwischen 12 und 14° C liegen, nicht zu kalt, aber erfrischend und bitte ohne Eiswürfel. Mit zunehmender Belüftung legt der Lafoa an Aromen und Komplexität zu, so dass man ihn jederzeit auch gerne dekantieren kann. Speisenempfehlung Hühnchen, Hasenkeule, Weihnachtskarpfen, Fisch, Pulpo, Kräutersalate, Grüner Spargel Lagerpotential Der Wein verfügt über eine kräftige Säurestruktur mit 6 Gramm Gesamtsäure und weist daher eine Lagerfähigkeit von mindestens 6 bis 8 Jahren auf.

Weinsortiment 2017 (aktuell)

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Voller Körper, tiefdunkles Purpur mit fast schwarzem Kern in der Farbe. In der Nase dominieren schwarze Früchte, Röstaromen, Espressonoten, schwarzer Pfeffer und Blaubeerkompott. Am Gaumen trifft der Wein samtig weich und doch druckvoll auf: mit schwarzen Kirschen, Brombeeren, Espresso Macchiato und gerösteter Brotkrume. Im Abgang von über einer halben Minute Länge mischen sich Brombeeren und Heidelbeeren mit flüssiger Bitterschokolade und einer Briese schwarzen Pfeffer. Ein Traum zum T-Bone Steak direkt vom Grill ! Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich hervorragend bei Zimmertemperatur, darf aber auch gerne ein paar Grad kühler serviert werden, was beim sommerlichen Grillvergnügen den Trinkfluss erhöht. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillwürste, Lammkotelett, Kalbshaxe, Wild, Frikadellen Lagerpotential Der Wein befindet sich in perfekter Trinkreife und verfügt über weiteres Lagerungspotential von bis zu zehn Jahren.

El Uru

{Tannat 2015}

Voller Körper mit blitzendem, dunklem Purpur-Rot in der Farbe. Tiefe Nase von reifen, schwarzen Kirschen, Bitterschokoladenmousse, Muskatnuss und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen druckvoll und zugleich seidiger Fluss von Sauerkirschen, Bitterschokolade, Lakritze, Espresso und Kirschwasser mit einem Abgang von über 40 Sekunden Länge. Elegant und doch gehaltvoll entwickelt sich der Wein mit zunehmender Dauer im Glas zu flüssigem Mon Chéri und einem Meer von Sauerkirschsaft. Großartig! Temperaturempfehlung Der Wein entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten bei Zimmertemperatur und mit mindestens 30 Minuten Dekantierzeit. Ob seines Alkoholgehalts, den man am Gaumen nicht verspürt, darf der Wein gerne zwei Grad kühler als üblich ins Glas kommen. Dies hebt seine Klarheit und Präzision in der Frucht hervor. Speisenempfehlung Filetsteak, Kalbskotlett, Zicklein, Lammkarree, Schwarzfederhuhn, Pulpo, Schwertfisch, Mahi Mahi Lagerpotential Der Wein befindet sich bereist heute in unwiderstehlicher Trinkreife, wird sich aber dank seiner kapitalen und zugleich seidigen Tanninstruktur über die nächsten zehn Jahre von heute dominanter Kirschfrucht auf später Pflaume und getrocknete Früchte weiterentwickeln.

Chris Ringland

{NBV Shiraz 2013}

Strohgelbe Farbe mit feiner Perlage im Kern. Intensive Nase von Wacholderbeeren, Orangenzesten, Grapefruit und Kräuterbündel. Zum Auftakt am Gaumen dichte Perlage, fast schäumend. In der weiteren Entwicklung schönes, fruchtiges Säurespiel mit Wacholderbeere, Cumquats, Quitte und Würze von Kardamom. Unglaublich leicht, erfrischend und fruchtig mit gerade mal 8,5 % Alkohol. Korken raus, das Gartenfest kann beginnen ! Temperaturempfehlung Der Ginking sollte eiskalt, direkt aus dem Kühlfach serviert und mit Eiswürfeln im Glas weiter temperiert werden. Speisenempfehlung Austern, Krevetten Cocktail, Gurkensalat, frisch geschnittene Granny Smith-Spalten, Steinobst, After Eight Lagerpotential Der Ginking sollte sich mühelos viele Jahre lagern lassen, obgleich die Perlage mit zunehmender Lagerung weichen und damit der Weißwein-Gin Charakter deutlicher zum Vorschein kommen dürfte.

Ginking

{2016}

Leichter Körper mit schimmerndem, hellem, lachsfarbenem Rosé bis zum Rand. Schöne, frische und zugleich fruchtige Zitrusnase mit reifen Marillen, Rosenblüten und frischen Schnittblumen. Am Gaumen seidiger Druck mit angenehmer Säurebalance und fruchtigen Noten von Zitrus, Quitte und Erdbeeren. Schönes Volumen am Gaumen. Im Abgang gehaltvoll fruchtig mit salziger Note, wie eine Briese vom Mittelmeer, die über die Hügel der Maremma streicht. Leichte und zugleich gehaltvolle Sommerfrische ! Temperaturempfehlung Der Wein sollte kühl, gerne auch eisgekühlt getrunken werden. Seine gehaltvolle und doch mit Leichtigkeit fließende Frucht kommt auch bei sehr niedrigen Temperaturen noch gut zur Geltung. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Kalbsfilet, gegrillte Calamari, Spaghetti Vongole, bunte Sommersalate, Oliven, Käsestange, Artischocken Lagerpotential Der Wein ist bereits heute auf seinem geschmacklichen Höhepunkt, den er noch mindestens zwei weitere Sommersaisons halten dürfte.

Anna’s Secret

{Rosé 2015}

AUSVERKAUFT!

Liberty

{Domaine La Barroche: Liberty 2015}

Meron

{Galil Mountain Winery: Meron 2013}

Lafoa

{Sauvignon Blanc 2016}

AUSVERKAUFT! AUSVERKAUFT! AUSVERKAUFT! AUSVERKAUFT! AUSVERKAUFT!

Unser Weinsortiment

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Voller Körper, tiefdunkles Purpur mit fast schwarzem Kern in der Farbe. In der Nase dominieren schwarze Früchte, Röstaromen, Espressonoten, schwarzer Pfeffer und Blaubeerkompott. Am Gaumen trifft der Wein samtig weich und doch druckvoll auf: mit schwarzen Kirschen, Brombeeren, Espresso Macchiato und gerösteter Brotkrume. Im Abgang von über einer halben Minute Länge mischen sich Brombeeren und Heidelbeeren mit flüssiger Bitterschokolade und einer Briese schwarzen Pfeffer. Ein Traum zum T-Bone Steak direkt vom Grill ! Temperaturempfehlung Der Wein trinkt sich hervorragend bei Zimmertemperatur, darf aber auch gerne ein paar Grad kühler serviert werden, was beim sommerlichen Grillvergnügen den Trinkfluss erhöht. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillwürste, Lammkotelett, Kalbshaxe, Wild, Frikadellen Lagerpotential Der Wein befindet sich in perfekter Trinkreife und verfügt über weiteres Lagerungspotential von bis zu zehn Jahren.
Voller Körper mit blitzendem, dunklem Purpur-Rot in der Farbe. Tiefe Nase von reifen, schwarzen Kirschen, Bitterschokoladenmousse, Muskatnuss und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen druckvoll und zugleich seidiger Fluss von Sauerkirschen, Bitterschokolade, Lakritze, Espresso und Kirschwasser mit einem Abgang von über 40 Sekunden Länge. Elegant und doch gehaltvoll entwickelt sich der Wein mit zunehmender Dauer im Glas zu flüssigem Mon Chéri und einem Meer von Sauerkirschsaft. Großartig! Temperaturempfehlung Der Wein entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten bei Zimmertemperatur und mit mindestens 30 Minuten Dekantierzeit. Ob seines Alkoholgehalts, den man am Gaumen nicht verspürt, darf der Wein gerne zwei Grad kühler als üblich ins Glas kommen. Dies hebt seine Klarheit und Präzision in der Frucht hervor. Speisenempfehlung Filetsteak, Kalbskotlett, Zicklein, Lammkarree, Schwarzfederhuhn, Pulpo, Schwertfisch, Mahi Mahi Lagerpotential Der Wein befindet sich bereist heute in unwiderstehlicher Trinkreife, wird sich aber dank seiner kapitalen und zugleich seidigen Tanninstruktur über die nächsten zehn Jahre von heute dominanter Kirschfrucht auf später Pflaume und getrocknete Früchte weiterentwickeln.
Strohgelbe Farbe mit feiner Perlage im Kern. Intensive Nase von Wacholderbeeren, Orangenzesten, Grapefruit und Kräuterbündel. Zum Auftakt am Gaumen dichte Perlage, fast schäumend. In der weiteren Entwicklung schönes, fruchtiges Säurespiel mit Wacholderbeere, Cumquats, Quitte und Würze von Kardamom. Unglaublich leicht, erfrischend und fruchtig mit gerade mal 8,5 % Alkohol. Korken raus, das Gartenfest kann beginnen ! Temperaturempfehlung Der Ginking sollte eiskalt, direkt aus dem Kühlfach serviert und mit Eiswürfeln im Glas weiter temperiert werden. Speisenempfehlung Austern, Krevetten Cocktail, Gurkensalat, frisch geschnittene Granny Smith-Spalten, Steinobst, After Eight Lagerpotential Der Ginking sollte sich mühelos viele Jahre lagern lassen, obgleich die Perlage mit zunehmender Lagerung weichen und damit der Weißwein-Gin Charakter deutlicher zum Vorschein kommen dürfte.
Leichter Körper mit schimmerndem, hellem, lachsfarbenem Rosé bis zum Rand. Schöne, frische und zugleich fruchtige Zitrusnase mit reifen Marillen, Rosenblüten und frischen Schnittblumen. Am Gaumen seidiger Druck mit angenehmer Säurebalance und fruchtigen Noten von Zitrus, Quitte und Erdbeeren. Schönes Volumen am Gaumen. Im Abgang gehaltvoll fruchtig mit salziger Note, wie eine Briese vom Mittelmeer, die über die Hügel der Maremma streicht. Leichte und zugleich gehaltvolle Sommerfrische ! Temperaturempfehlung Der Wein sollte kühl, gerne auch eisgekühlt getrunken werden. Seine gehaltvolle und doch mit Leichtigkeit fließende Frucht kommt auch bei sehr niedrigen Temperaturen noch gut zur Geltung. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Kalbsfilet, gegrillte Calamari, Spaghetti Vongole, bunte Sommersalate, Oliven, Käsestange, Artischocken Lagerpotential Der Wein ist bereits heute auf seinem geschmacklichen Höhepunkt, den er noch mindestens zwei weitere Sommersaisons halten dürfte.

Chris Ringland

{NBV Shiraz 2013}

Ginking

{2016}

El Uru

{Tannat 2015}

Chris Ringland NBV Shiraz 2013

Anna’s Secret

{Rosé 2015}

AUSVERKAUFT!
Leichter bis mittlerer Körper, helles, blitzendes Purpur in der Farbe. Süße und zugleich frische Nase von roten Kirschen, prickelnd fast wie Kirsch- (Ahoi)-Brause, dazu reife Himbeeren, Blaubeerkuchen sowie Veilchen, frische Schnittblumen, Bleistift und Graphit, die dem Bouquet zur Abrundung eine mineralische Note verleihen. Der Wein hält am Gaumen was die Nase verspricht und trifft mit druckvoller Frische und Mineralik bei gleichzeitig wunderbarer Süße auf. Reife Kirschen, Blaubeergelee und Himbeergeist mischen sich in der weiteren Entwicklung mit Bleistift, nassen Steinen sowie Bitterschokolade mit seidigem Säurespiel, fast moussierend am Gaumen. Im Abgang, von über einer halben Minute Länge, überzeugt der Wein weiterhin durch tänzelnde Frische und Fruchtigkeit. Mit zunehmender Belüftung legt er an Gewicht zu und die süße Kirschfrucht gewinnt die Oberhand sein typisches Prickeln am Gaumen bleibt jedoch erhalten. Einfach großartig, dieses Erstlings werk der beiden Starwinzer von der Rhône. Schmeckt schlicht nach mehr ! Temperaturempfehlung Der Wein sollte nicht mehr als 18° C im Glas aufweisen, um seine Aromen voll zu entfalten. Durch seine wunderbare Mineralität und Dichte kann man ihn aber auch gut bei sommerlichen Temperaturen noch kühler trinken, wie es die Winzer an der Rhône gerne zu tun pflegen. Speisenempfehlung Rinderfilet, Kalbskotelett, Kaninchen, Schwertfisch, Calamari, Bouillabaisse, Käse und Baguette Lagerpotential Das Lagerpotential ist jahrgangstypisch für die Weine aus 2015 sehr hoch und dürfte beim Liberty mindestens zehn bis fünfzehn Jahre betragen. Man sollte aber nicht warten mit dem Trinken, denn seine aktuell jugendliche Frische ist einzigartig.
Mittlerer bis voller Körper, blitzendes Purpur mit dunklem Kern in der Farbe. In der tiefen Nase Weihnachtsgewürze, Marzipan, Nelken, Schwarzkirschen und reife Brombeeren. Am Gaumen druckvoll und zugleich samtiger Auftakt von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen mit flüssiger Bitterschokolade, gerösteten Macadamianüssen, Lebkuchengewürz und Mocca in der weiteren Entwicklung. Frische und seidenweiche Tannine verleihen dem Wein zum Abgang von über 30 Sekunden eine wunderbar salzige Note, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Wein ist noch sehr jung und mit viel Potential ausgestattet, aber bereits jetzt so unwiderstehlich lecker. Perfekt zu Maronen, Rotkohl und Weihnachtsgans: Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, lass mich tief ins Glase schaun! Temperaturempfehlung Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten bei 18° C und verträgt auch gut eine Dekantierzeit von über 30 Minuten. Wer gerne Rotwein etwas kühler trinkt, kann dies mit dem Meron ebenso problemlos tun. Er schmeckt so oder so prima. Speisenempfehlung Gans, Ente, Fasan, Wild hase, Rehrücken, Rindersteak, Lamm, Wildschwein- und Lammbratwürste, Kalbsbries Lagerpotential Der Wein verfügt über eine kräftige und zugleich seidige Tanninstruktur, die ihm ein Reifepotential von 5 - 7 Jahren auf der Flasche bescheren sollte. Man muss aber nicht warten, denn er ist schon jetzt perfekt zu trinken.
Leichter Körper mit blitzendem, hellem Strohgelb in der Farbe. Frische und zugleich fruchtige Nase mit Zitrus, Passionsfrucht, Granny Smith, reifen Marillen, Birne sowie mineralische Noten von Steinmehl und getrocknetem Heu. Am Gaumen leicht ölige Textur mit druckvollem Auftakt bei gleichzeitig seidenweichem Fluss. In der Frucht dominieren Marillen, Birnen, Maracuja, Holunder, gelbe Kiwi, Weinbergpfirsich und Wiesenkräuter mit schöner Säure im Abgang von über 30 Sekunden Länge. Schmeckt irgendwie nach einem Sonnenspaziergang in den Bergen Südtirols ! Temperaturempfehlung Die Serviertemperatur sollte zwischen 12 und 14° C liegen, nicht zu kalt, aber erfrischend und bitte ohne Eiswürfel. Mit zunehmender Belüftung legt der Lafoa an Aromen und Komplexität zu, so dass man ihn jederzeit auch gerne dekantieren kann. Speisenempfehlung Hühnchen, Hasenkeule, Weihnachtskarpfen, Fisch, Pulpo, Kräutersalate, Grüner Spargel Lagerpotential Der Wein verfügt über eine kräftige Säurestruktur mit 6 Gramm Gesamtsäure und weist daher eine Lagerfähigkeit von mindestens 6 bis 8 Jahren auf.

Liberty

{Domaine La Barroche:

Liberty 2015}

Meron

{Galil Mountain Winery:

Meron 2013}

Lafoa

{Sauvignon Blanc 2016}

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